Faszinierende Vitalpilze
Zunderschwamm (Fomes fomentarius (L) Fr.) als Nahrungsergänzungsmittel
Folgend die deutsche Zusammenfassung des englischen Aritkels.
Der komplette Artikel ist nachzulesen unter: http://ijrsset.org/pdfs/v6-i1/1.pdf
Liudmila Kalitukha, Miriam Sari
Die Zusammensetzung des gemahlenen Fruchtkörpers des Fomes fomentarius (Zunderschwamm), wie auch die daraus extrahierten Fasern, wurden genauer untersucht.
Es konnte festgestellt werden, dass die Zellwände des Pilzes vor allem Glucan, Chitin und Melanin-ähnlichen Substanzen sowie Hemicellulose, Uronsäure und Glucuronsäure als Minorkomponenten enthalten.
Im Vergleich zum herkömmlichen Rohstoff (Pilzpulver), besitzen die mild extrahierten Fasern aus dem Good Feeling Power® nur ein Drittel des Fettes, die Hälfte der Alpha-Glucane (wie Stärke usw.), 25 % weniger Melanin-ähnliche Substanzen, 15 % weniger Hemicellulose, etwa 25 % mehr Beta-Glucane und 15 % mehr Chitin.
Eine wesentliche Erhöhung des Chitingehaltes (bis 50% und mehr) in den Zellwänden des Zunderschwammes, ist unter harten Extraktionsverfahren durch den Einsatz aggressiverer Mittel (Säuren, Basen) möglich. Bevorzugt wird aber eine milde umweltfreundliche Aufreinigung des Pilzes.
Durch eine schonende, unter Hitzeeinfluss durchgeführte Aufreinigung, werden die Pilzfasern besser bioverfügbar, als auch zugänglicher für speziellen Rezeptoren, Immunzellen und Darmbakterien.
Das Nahrungsergänzungsmittel Good Feeling Power®, das aus mild extrahierten Fasern des Zunderschwamms besteht, kann somit einen Ehrenplatz in der Reihe von Vitalpilzen einnehmen.
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Fouder
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